自6月以来，秦淮区市场监管局认真贯彻落实省、最新老虎机_即时比分网￥游戏手机版平台最新老虎机_即时比分网￥游戏手机版平台：开展肉类产品违法犯罪专项整治行动工作部署，多措并举、全程发力，扎实推进专项整治工作见行、见效。

（一）固梁架柱，强化部署，协同推进肉类产品专项整治。一是提高站位，高度重视。秦淮区市场监管局始终以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实总书记食品安全“四个最严”要求，将肉类产品食品安全作为从“农田到餐桌”全过程食品安全监管工作的重要环节，坚持问题导向、综合施策，深入开展隐患排查，全面夯实食品安全属地责任、监管责任、主体责任。二是因地制宜，优化方案。针对辖区无肉类制品生产企业，但食品经营主体数量庞大，景区、网红餐饮集聚的特点，秦淮区市场监管局深入研究省、最新老虎机_即时比分网￥游戏手机版平台专项整治部署要求，重点聚焦肉类产品经营环节，制定《秦淮区严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》。三是理顺机制、压实责任。秦淮区市场监管局依据方案细化责任，明确分管领导全面负责，机关科室统筹指导，属地分局具体落实，健全舆情管控、线索通报、信息报送等工作机制，确保工作成效。同时，在专项工作推进过程中，业务科室不定期组织交流，讨论工作重点，分析工作难点，梳理工作堵点，全力推进工作落实。四是部门联动，信息共享。区市场监管局加强与区食药环大队联动协作，畅通信息交流、结果反馈、案源移送渠道。联合建立肉类产品经营环节风险名单，以街道为单位，由属地分局会同派出所联合执法、检打联动，强化工作协同，形成工作合力。

（二）守牢底线，强化监管，全面排查肉类产品风险隐患。一是细化监督检查。秦淮区市场监管局将此次肉类产品专项行动与校园食品安全、景区食品安全、网络食品安全等各类专项相结合，以景区、学校、农贸市场、大型商超、火锅店、网络餐饮等为主体，查验动物检疫合格证、肉品品质检验合格证等合格证明，督促落实进货查验索证索票义务，确保肉类产品来源合法合规。结合铁拳行动，开展肉类产品非法添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂排查，在夫子庙等景区开展盐水鸭、鸭血、鸭肝等专项排查，坚决斩断非法销售链条。截至目前，共检查相关经营主体268户次，生鲜肉经营单位206户次，立案查处2件。二是深化隐患排查。秦淮区市场监管局通过机构法检、企业自检、部门快检“三位一体”的食品安全检验检测体系，深入排查肉类产品食品安全问题。依托区快检中心及各农贸市场快检室，对农贸市场、生鲜平价店等生鲜肉经营主体开展肉品类快检。通过“以假充真、以次充好”、“假冒肉”、“淋巴肉”等关键词，对近年来的投诉举报、社会舆情进行梳理，通过网络监测平台对价格异常的肉类产品网络经营主体进行筛查，梳理筛查结果作为重点排查对象，开展抽样检验，增强抽检监测的针对性、有效性。截至目前，已开展肉品类快检498批次，无确证阳性；肉类产品专项监督抽检36批次，合计不合格5批次，均已进行后处置。三是强化案件查办。秦淮区市场监管局以“查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例”为工作目标，保持高压态势，坚持问题导向，深挖案源线索，严厉查处违法违规行为。因前期我区驴肉火烧无标签标识投诉较为集中，秦淮区市场监管局决定以此为契机，在处置标签标识投诉的同时，进一步组织对全区驴肉制品经营单位开展专项抽检，经排查发现2家经营单位存在“以假充真”，秦淮区市场监管局第一时间立案调查，并依法予以处罚。

（三）多方参与，强化宣传，巩固肉类产品监管成效。一方面，秦淮区市场监管局发挥食品安全工作站第三方共治平台作用。组织各食品安全工作站，加强对各农贸市场、大综合体、餐饮集聚区等区域内的相关经营户的食品安全监督，开展自查自纠和法律法规学习，督促落实食品安全主体责任；紧密联合外卖配送行业党委和社区，组织社区安全员、信息员、外卖骑手，以“宁食安”志愿者平台为载体，进行违法线索收集、追踪、上报，构建食品药品安全社会共治格局。另一方面，加大对专项行动的宣传力度，在区局微信公众号开设“一如看懂食安科普”专栏，加强对相关法律法规、食品安全知识等的宣传解读；结合《江苏省食品安全条例》，围绕“注水肉”识别、危害等内容开展食品安全进社区宣传活动；在农贸市场、大型商超等重点区域，张贴专项行动公告，面向社会公开征集肉类产品违法犯罪线索，鼓励多方参与，积极举报，揭露行业“潜规则”。专项行动开展以来，共张贴公告2000份，开展进社区重点宣传3次，发布食安科普及相关宣传信息6篇。