近日，溧水区市场监管局持续开展食品安全宣传周活动，邀请30名小朋友，在家长陪同下走进南京小洋人生物科技发展有限公司，通过实地探访食品生产企业，让孩子们近距离了解食品生产过程，增强食品安全意识。

企业工作人员热情接待孩子们走进食品生产基地，从原料采购、生产加工到成品包装，向孩子们详细介绍企业的现代化生产流程和发酵生产工艺。在发酵生产环节，孩子们通过显微镜目睹了乳酸菌等有益微生物如何在特定条件下发挥神奇作用，赋予食材独特风味和营养成分的变化。

为了让孩子们更深入地了解食品安全知识，溧水区局工作人员以乳酸菌为切入点，生动地讲解了与有益菌相反的常见食源性病菌及其危害，并特别强调了世界卫生组织提出的食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。通过有趣的案例和互动，孩子们不仅学到了如何识别不安全的食品，还明白了保持个人卫生和食品储存环境清洁的重要性。

活动最后，区局工作人员为每一位参与活动的孩子颁发了“食品安全小卫士”的奖状，肯定孩子们今天的学习成果，鼓励他们将这些知识应用到日常生活中，与家人一起守护食品安全，真正成为家庭中的“食品安全小卫士”。